Bolinho de Carne Seca com Abóbora

 

 

 

 

INGREDIENTES

 

-1 kg de abóbora japonesa descascada

 

- 1 copo de água (250 ml)

 

- 1 colher de sobremesa de sal

 

- 1 folha de louro

 

- 2 colheres de sopa de salsinha picada

 

- 3 xícaras de farinha de trigo

 

- óleo

 

- 1 cebola média

 

- 500 g de carne seca ‘dessalgada’ e desfiada

 

- 1 ovo (para empanar)

 

- 300 g de farinha de rosca

 

 

MODO DE PREPARO

 

Refogue com cebola, cheiro verde e pimenta;

 

Cozinhe a abóbora com água e folha de louro, amassando com o garfo;

 

Esquente o óleo na panela e refogue a cebola, acrescente a abóbora, o sal, a farinha e a salsinha;

 

Deixe amornar;

 

Recheie o bolinho com a carne seca, passe na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca;

 

Frite em óleo não muito quente;