Enroladinho de Salsicha

• 1/2 colher de sopa de fermento biológico seco
• 1/4 de xícara de água morna
• 1 xícara de iogurte
• 1/2 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 2 e 1/2 colheres de chá de fermento químico (para bolo)
• 1/2 xícara de óleo
• 3 xícaras de farinha de trigo
• Salsichas cortadas ao meio quanto baste

modo de preparo

• Misture a água morna e o fermento biológico até dissolver.
• Junte os demais ingredientes na sequência acima, inicialmente com uma colher, depois utilizando as mãos (de preferência coloque uma xícara de farinha antes do óleo e depois acrescente o restante aos poucos).
• A massa é bem maleável, continue acrescentando farinha somente até conseguir manuseá-la sem grudar nas mãos - não é preciso sovar.
• Abra em uma superfície enfarinhada uma porção da massa e corte tirinhas um pouco menos largas que o tamanho das salsichas cortadas ao meio.
• Enrole as salsichas e disponha em fôrma untada e enfarinhada.
• Pincele sobre os rolinhos gema de ovo misturada com um fio de azeite e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus até que os rolinhos estejam dourados.

Receita enviada em 27/04/2012

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