MAMINHA RECHEADA COM RICOTA

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de ricota amassada (125 g)
• 1/2 xícara (chá) de tomate seco picado (65 g)
• 1 xícara (chá) de folhas de espinafre picadas (50 g)
• 2 sachês de Caldo SAZÓN®  Caseiro
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 peça de maminha bovina (800 g)
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de água (400 ml)

Modo de preparo

• Em uma tigela média, coloque a ricota, o tomate seco, o espinafre, meio sachê de Caldo SAZÓN e 2 colheres (sopa) de azeite, e misture bem.
• Corte a maminha no sentido do comprimento, abrindo-a em um bife grande.
• Espalhe o recheio sobre a sua superfície, enrole como rocambole, amarre com um barbante e passe pela farinha de trigo.
• Em uma panela grande, coloque o azeite restante e leve ao fogo médio para aquecer.
• Junte a carne e frite-a de todos os lados, por 10 minutos, ou até dourar.
• Acrescente a água e o Caldo SAZÓN restante e misture bem.
• Deixe cozinhar, com a panela semitampada, por 40 minutos, ou até a carne estar macia e o molho, encorpado.
• Retire do fogo e sirva em seguida.

Dica: Evite congelar ricota, pois esse processo compromete a consistência e aparência do alimento.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 70 minutos

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br/carnes/maminha-recheada-com-ricota.html#ixzz2COOktSXE