Pão de queijo de azeitonas

Foto: Beto Eterovick

 

 

 

INGREDIENTES:

 

- 1kg de polvilho doce

 

- 200ml de azeite extra virgem

 

- 7 ovos grandes

 

- 400ml de leite integral

 

- 1 colher de sopa de sal

 

- 700g queijo Minas ralado

 

- 200g azeitonas picadas

 

MODO DE PREPARO:

 

1- Colocar o polvilho em uma tigela.

 

2- Levar ao fogo: o leite, azeite e sal. Quando ferver, escaldar o polvilho. Misturar a massa - ainda quente - com um garfo para desfazer os grumos. Deixar esfriar.

 

3- Em seguida, juntar os ovos - um a um.

 

4- Sovar bem até ficar uma massa homogênea.

 

5- Por último adicionar o queijo e as azeitonas à massa.

 

6- Fazer bolinhas e levar ao forno preaquecido, a 175ºC, até dourar.