Sagu com Morango

• 100 gr de sagu
• 1 1/2 litro(s) de água
• 25 gr de pimenta dedo-de-moça
• 1 colher(es) (café) de pimenta-do-reino branca
• 200 gr de açúcar
• 10 folha(s) de hortelã picada(s)
• 150 gr de morango em cubos pequenos
• 50 gr de sorbet de lichia
• 50 ml de prosecco rosé

Lave o sagu e deixe-o de molho por 30 minutos 
Leve-o ao fogo e cozinhe-o em fogo baixo com água, pimenta, pimenta-do- 
reino, açúcar e hortelã. Mexa sempre, quando o sagu ficar transparente, 
desligue o fogo, reserve e deixe esfriar. 

Montagem

Em uma taça de Dry Martini, coloque o morango misturado com um pouco de sagu 
na base e depois o sorbet de lichia. Regue com o Proseco e adicione mais um 
pouco de sagu e morangos por cima. Finalize com uma folha de hortelã para 
decorar.