Arroz à corbonara

• • 
    200 g de bacon
  • 250 g de chouriço
  • 100 g de mortadela cortada em tiras
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho
  • 1 cenoura ralada
  • 1 lata pequena de milho
  • 1/2 pacote de arroz
  • Extrato de tomate quanto baste
  • 1/2 copo de água
  • 1 colher de margarina
  • 200 ml de leite
  • 2 ovos
  • Coentro
  • 1 tablete de caldo da sua preferência
  • 200g a 300 g de queijo edam

• Junte a colher de margarina, o bacon e o churiço, deixe um pouco no fogo
• Acrescente a cebola e o alho e deixe fritar
• Junte a água, o milho, o coentro, o tablete do caldo, o extrato de tomate (aproximadamente 3 a 4 colheres de sopa), a cenoura e a mortadela
• Deixe cozinhar por 5 minutos
• Acrescente o arroz já cozido
• Unte uma tigela com margarina coloque o arrumadinho de arroz
• Bata o leite e os ovos e despeje por cima do arroz mexendo suavemente
• Coloque o queijo por cima e leve ao forno por 20 minutos
• Decore com ovos cozidos e com coentro