Quiche de ricota com brócolis

MASSA

• 1 + 1/2 xícara de farinha de trigo
• 150g de margarina (com sal)
• 1 Ovo
• 2 Colheres (sopa) de queijo ralado

RECHEIO

• 500g de Ricota
• 2 Ovos
• 1 Lata de creme de leite (com soro)
• 150g de queijo minas (pode ser meia cura) ralado
• 1 Colher (sopa) de margarina
• 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
• Parmesão ralado a gosto
• Sal a gosto
• Brócolis cozido e picado

• Modo de Preparo:

  MASSA
  • Juntar os ingredientes e misturar bem com a mão até formar a massa. Espalhe a massa na assadeira de forma que se forme um “recipiente” para o recheio.
  • Utilizar uma assadeira redonda com a lateral destacável (para poder cortar o quiche mais facilmente)
  RECHEIO
  • Pique bem a ricota e junte os outros ingredientes (com exceção do brócolis e do parmesão) e faça uma massa relativamente homogênea.
  • Se você achar necessário, pode bater essa mistura no liquidificador, porém eu prefiro fazer isso na mão mesmo!
  • Junte o brocolis cozido e picado à mistura e despeje tudo sobre a massa preparada anteriormente.
  • Polvilhe queijo parmesão ralado por cima (só pra ficar bonito, hehehe!)
  • Ponha para assar no forno a 180ºC por uns 30 minutos (no mínimo, mas é bom verificar se a borda está crocante para ver se realmente está assado)