SOPA DE CEBOLA COM VINHO

Ingredientes

• 500 g de cebola
• 60 g de manteiga
• 125 g de queijo (gruyère, emental, ou similar)
• 100 ml de vinho branco seco
• 4 fatias de pão ligeiramente tostadas
• 1 caldo de carne sem gordura
• Pimenta caiena
• Pimenta branca
• Sal

Modo de preparo

• Descasque a cebola e corte em fatias bem finas.
• Coloque depois em um recipiente de bordas baixas.
• Junte a manteiga em pedacinhos, o sal necessário e uma pitada de pimenta branca.
• Cubra o recipiente, coloque na forno e deixe a cebola cozinhar por cerca de 8 minutos, na potência máxima, mexendo na metade do tempo de cozimento.
• Corte em fatias finas o queijo escolhido e as fatias de pão em cubinhos.
• Depois de cozida, distribua a cebola em quatro tigelinhas, que não tenham decoração em metal.
• Coloque sobre ela os cubinhos de pão e despeje sobre o conjunto o caldo frio ao qual você acrescentou previamente o vinho.
• Sobre o pão, coloque as fatias de queijo.
• Polvilhe com uma pitada de pimenta caiena e em seguida coloque as tigelinhas no forno, deixando a sopa por 12 minutos na potência máxima.
• Depois, mantenha a sopa no forno desligado por 2 minutos.
• Sirva em seguida.

Dica

• Se você quiser que os cubinhos de pão não se disfaçam, coloque nas tigelinhas depois de ter tirado do forno.
• Ou então  retire os recipientes do forno depois de 10 minutos, junte os cubinhos de pão, espalhe sobre eles o queijo verde e volte tudo ao forno por mais 10 minutos.
• Então sirva.

Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/microondas/sopa-de-cebola-com-vinho.html#ixzz2aOpiDsah