Quiabo sem baba

• Lave um a um os quiabos, de preferência com um pano de prato seque um a um
• Coloque-os de molho em água e vinagre por uns 20 minutos
• Depois desse tempo, passar na água de novo
• Seque um a um com outro pano de prato
• Coloque em uma vasilha seca e a faca que vai picar, também tem que estar seca
• Esquente uma panela com um pouco de óleo e coloque alho picado, deixe dourar e coloque os quiabos, mexa bem e abaixe o fogo, sempre mexendo sem tampar a panela por uns 15 minutos
• O fundo da panela vai ficar cada vez mais preto mais não pega gosto de queimado
• Acrescente 2 colheres (de sopa) de água e mexa bem
• Coloque temperos e agora tampe a panela (por uns 5 minutos), sempre mexendo para não queimar
• Pronto
• • 
    500 g ou mais de quiabo
  • Vinagre
  • 2 colheres de sopa de água
  • Temperos a gosto