Roll de berinjela com queijo ao molho basílico

Modo de Preparo

  Modo de fazer Corte a berinjela no sentido do comprimento em fatias finas. Leve-as para grelhar  com um pouco de óleo em ambos os lados da fatia, faça isso com todas as fatias. Deixe esfriarem.  Numa tigela misture o okara com o sal, a cebola, o tempero e o óleo  Misture bem. No liquidificador coloque os tomates secos e bata com a água até virar um creme, não coloque água demais. Pegue uma fatia de berinjela, coloque na ponta um pouco de okara, enrole e feche com a ajuda de palitos de dente. Coloque o tomate seco por cima. Polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno a 200°C por 10/ 15 minutos.     

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Ingredientes

• 1 berinjela de 500g
• 150g de okara
• sal a gosto
•   1 cebola ralada
• manjericão ou manjerona ou orégão qb
• 2 colheres de (sopa) oleo de oliva
• 1 colher de (café) rasa de pimenta vermelha em pó (opcional)
•   5 tomates secos
• água quanto baste