Bolo de aipim

• Bata o coco, o açúcar, o ovo, a manteiga e oleite no liquidificador até ficar homogêneo.
• Acrescente o aipim.
• Misture  tudo muito bem e coloque em umaassadeira untada.
• Leve ao forno preaquecido por uns 40 minutos ou até dourar.
• 
  1 coco inteiro ralado
• 4 xícaras de açúcar
• 4 ovos
• 4 colheres de manteiga
• 1 litro e meio de leite
• 2 kg de aipim ralado